Almák és körték szürete – tippek a megfelelő tároláshoz

Az ősz a betakarítás ideje, amikor a kertek és gyümölcsösök megtelnek zamatos almákkal és körtékkel. A szüret azonban nemcsak az élvezetekről szól, hanem a gondos előkészületekről is: ha jól időzítjük a betakarítást és odafigyelünk a tárolásra, hónapokig élvezhetjük a gyümölcsök ízét.

Mikor érdemes szüretelni az almát és a körtét?

Az alma szüretének idejét legegyszerűbben a gyümölcs és a kocsány kapcsolata mutatja. Ha az almát óvatosan elfordítjuk, és a szár könnyedén elválik az ágtól, a gyümölcs készen áll a szedésre. Az érett alma színe is árulkodó: a fajta jellegzetes színe jól látható, a magok pedig barnás árnyalatot vesznek fel.

A körte kicsit másképp viselkedik. Sok fajtánál a teljes érés a fán gyors romláshoz vezetne, ezért érdemes kissé keményen, szüretelőérett állapotban leszedni. A gyümölcs ezután hűvös helyen, néhány nap alatt beérik, és akkor lesz igazán zamatos.

Hogyan szedjük a gyümölcsöt, hogy ne sérüljön?

✓ Mindig száraz időben szüreteljünk, mert a nedves gyümölcs könnyebben megpenészedik.
✓ A gyümölcsöt óvatosan, a száránál fogva csavarjuk le az ágról.
✓ Ne dobjuk a szedett gyümölcsöt a vödörbe vagy ládába – tegyük finoman, hogy ne sérüljön a héja.
✓ A sérült vagy kukacos darabokat válogassuk külön, ezeket fogyasszuk el mielőbb, mert gyorsan romlanak.

Tárolási módszerek

A sikeres tárolás kulcsa a megfelelő környezet: hűvös, párás, jól szellőző helyiség.

• Pince vagy kamra: Az ideális hőmérséklet 2–6 °C között van, magas páratartalom mellett.

• Rekeszek és ládák: A gyümölcsöket rétegezve, papírral elválasztva érdemes tárolni, hogy ne érjenek össze.

• Hűtőtárolás: Kisebb mennyiség esetén a hűtőszekrény is jó megoldás, de ügyeljünk arra, hogy ne száradjon ki a gyümölcs.

Mennyi ideig tárolható?

• Az őszi fajták inkább friss fogyasztásra valók, néhány hétig állnak el.

• A téli fajták megfelelő körülmények között hónapokig is eltarthatók.

Érdemes a gyümölcsöket rendszeresen átválogatni, és a romlás jeleit mutató darabokat azonnal eltávolítani. Egyetlen rossz alma vagy körte hamar tönkreteheti a környezetében lévőket.

Praktikus tippek a hosszabb eltarthatóságért

✓ A tárolóhelyiséget szüret előtt tisztítsuk ki, szellőztessük át.
✓ A gyümölcsöt lehetőleg ne mossuk meg tárolás előtt, mert a héján lévő természetes viaszréteg védi a romlástól.
✓ A ládákat helyezzük úgy, hogy a levegő szabadon áramolhasson közöttük.

Összegzés

Az almák és körték szürete az ősz egyik legszebb kerti munkája. Ha ügyelünk az időzítésre, a gondos szedésre és a helyes tárolásra, hónapokon át élvezhetjük a saját termésű gyümölcs ízét.

A Starkl Kert kínálatában számos alma- és körtefajta érhető el, amelyek között megtalálhatjuk azonnali fogyasztásra alkalmas, illetve hosszabb ideig tárolható típusokat is. Válogassunk kedvünkre, és alakítsunk ki olyan gyümölcsöst, amely minden évszakban kínál finomságokat.

Fedezd fel a teljes gyümölcskínálatot.